Recept: romige shiitake-soep

De shiitake-paddenstoel komt van origine uit Japan en China en is ook erg populair in de Aziatische keuken. Probeer deze shiitake-soep ook eens!

Als je dol bent op champignons is deze shiitake-paddenstoel zeker een aanrader. Deze paddenstoel is afkomstig uit zowel Japan als China en is erg populair in de Aziatische keuken.

De shiitake-paddenstoel is niet alleen erg lekker, maar is ook nog eens erg gezond. Zo bevat deze champignon verscheidene eiwitten, kalium en vitamine D. Dat maakt het ook een goede vleesvervanger. Wil je graag iets lekkers proberen met een gezonde en eetbare paddenstoel? Dan moet je deze shiitake-soep echt eens proberen.

Wat heb je nodig?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig (op basis van vier personen):

  • 200 gram in stukjes gesneden shiitakes;
  • 1 gele gesnipperde ui;
  • 1 teentje geperste knoflook;
  • 40 gram roomboter;
  • 30 gram bloem;
  • 100 milliliter slagroom;
  • 1 liter water;
  • 2 (groente)bouillontabletten;
  • Verse fijngesneden peterselie;
  • Verse fijngesneden bieslook;
  • Zout naar smaak;
  • Witte peper naar smaak.

Bereidingswijze shiitake-soep

Je kunt dit recept erg eenvoudig bereiden. Smelt de roomboter in een grote pan en voeg hier de knoflook, shiitake en ui aan toe. Roer vervolgens de bloem erdoorheen en bak dit circa drie minuutjes op middelhoog vuur. Voeg nu de bouillontabletten en het water toe en kook de soep circa tien tot vijftien minuten. Roer de slagroom door de soep en voeg eveneens de bieslook en peterselie toe. Voeg naar smaak een beetje peper en zout toe. Je kunt de soep vervolgens serveren. Smullen maar!

Lijkt jou dit ook een lekker recept en ga jij dit binnenkort ook eens proberen? Vergeet dit artikel dan niet te delen op social media met vrienden en familie.

Anderen lazen ook