Met deze techniek wordt elk ei perfect gepocheerd!

Sommige keukentechnieken zijn nu eenmaal niet makkelijk. Het beste voorbeeld is misschien wel pocheren van een ei. Maar wees niet bang! Met deze handleiding kan het nooit meer fout gaan. Pocheren zorgt ervoor dat het wit van het ei stolt, maar de dooier lekker zacht blijft. Zo kan het geel van het ei dus lekker uitlopen over bijvoorbeeld toast.

Wat heb je nodig?

  • Een ei
  • Huishoudfolie
  • Een mok
  • Olijfolie

Volg het stappen plan op de foto’s!

Eerst neem je een mok.

Deze bedek je met doorzichtig keukenfolie.

Dan het volgende:

Sprenkel wat olijfolie op de folie en smeer het uit.

Stap drie:

Tik het eitje en laat hem op de folie uitlopen.

Leg een knoop in de folie met het rauwe ei erin.

Stap vier:

Je hebt nu een soort ballonnetje met ei erin.

Stap vijf:

Het ballonnetje van folie gaat in een pan met kokend water. Het water hoeft niet voluit te koken.

Binnen 3 tot 4 minuten zie je het eiwit stollen.

Stap zes:

Knip of scheur de folie en haal het ei eruit.

Leg het ei op een geroosterde boterham in het midden. Snij het eitje nu door en zie hoe het eigeel eruit loopt. De techniek zal altijd werken!

 

Anderen lazen ook